龙岩特产

时间:2023-12-14 23:15:22编辑:小奇

龙岩特产有:永定牛肉丸、长汀豆腐干、龙岩花生、宁化老鼠干、清流笋干、明溪肉脯干、连城地瓜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定菜、连城白鸭、连城宣纸、永定红柿、盐酥花生、沉缸酒、水仙茶饼、芋饺、武夷岩茶、上杭乌梅、南阳糍粑等。

永定牛肉丸:客家风味美食“永定牛肉丸”,在闽西久负盛名。它是精选上等新鲜牛肉绞剁成肉酱,拌之少许薯粉、精盐,精心制成丸状,然后再放入佐以目鱼、香菇的清汤中。

长汀豆腐干的历史悠久,相传早在明代就已大量生产制作。长汀五香豆腐干以优质黄豆加以适量甘草、茴香、肉桂、公丁、香苏、白糖、酱油、食盐及药材,经过大小十几道工序制成。

龙岩花生的闻名,主要在于选料严谨,精选名优花生品种,并在污染极小的山区种植。加工手法特殊,采用湿烤等多种方式,让花生又香又有嚼劲,又不上火,让人吃的不肯罢手。

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