腌猪肉的腌制方法

时间：2024-02-11 14:29:57编辑：小奇

酱油腌肉。三斤猪五花肉分成六块，温水洗净晾干表面的水分，表面抹一层高度白酒备用。

准备两斤普通酱油加入半斤料酒，一两冰糖，三片香叶，三粒八角，二十粒花椒，一两生姜片，一起放入锅里烧开过滤出调料放凉，放入准备好的猪肉，保证每一块肉都沾上酱油，盖好保鲜膜放冰箱里，24小时翻一次，大约腌一周捞出，挂在阴凉通风的地方，晾一周装入保鲜袋放入冰箱，吃一块煮一块，试试吧。酱油可以反复用几次，每次需要重新烧开再加点料即可。